Сколько стоит торт рената агзамова, Кондитер Ренат Агзамов и его торты - Афиша Daily
Были в кондитерской на Баррикадной, столиков нет , выпить кофе и посидеть с детьми негде, обслуживание никакое. Почти все они были приурочены к дню рождения его детей - Аллы-Виктории и Мартина, - говорит Агзамов. Сверху торт покрыт глазурью из пюре манго и украшен надписью из белого шоколада.
Музыкальный продюсер Жан Муканов в своем Telegram-канале также разместил фото торта и комментарий. Было немало звезд, но гостей уже звездами сложно удивить, даже Валерия с Шоном были в рядах уже обычных артистов. Главными хитами вечера, да и всех соцсетей, были торт и боксер! Кстати, торт от знаменитого кондитера Рената Агзамова, а боксер - наша легенда Геннадий Головкин.
Ну а я от всей души желаю счастья молодоженам! На официальном сайте Рената Агзамова указана стоимость тортов — от рублей за килограмм. Вес этого торта составляет 1 килограммов.
Новости Новости Казахстана 13 января Источник: Forbes. Фото: Жан Муканов. Подписка на журнал. Выбор редактора.
В Казахстане открыли первую голливудскую киностудию Раимбек Баталов: санкции, переезд российского бизнеса, помощь предпринимателям. Обсуждаемые в Соцсетях. Сутки Неделя Месяц Год. Кейт Миддлтон, принцесса Уэльская, объявила, что больна раком.
Мысли о способностях. Хоть сто штук. Но это очень дорогое удовольствие — очень много одного только силикона потребуется, чтобы снять форму с настоящей лошади, а еще умножьте его цену на стоимость шоколада. Это миллионные проекты, но если у заказчика есть такое желание — нет проблем. Могу даже сделать торт в виде боинга в натуральную величину — и чтобы он влетел в зал.
Торты Рената очень любят отечественные поп-звезды. Анита Цой, например, заказывала его на свой день рождения. Но может ли это быть вкусно?
Вы же знаете, что далеко не всегда блюдо, которое выглядит слишком эффектно, бывает при этом и вкусным. Когда я работал шеф-кондитером в ресторане «Ностальжи» и на кухню приносили недоеденное блюдо, наш шеф-повар дико расстраивался и выбегал в зал расспрашивать гостей, что им не понравилось.
Торты при этом возвращались всегда с недоеденной мастикой — ее в принципе никогда никто не ел. Она малосъедобна, сильно утяжеляет торт. При этом ее используют все — достаточно причин, чтобы от нее отказаться. С тех пор мы начали покрывать торты шоколадным велюром тонкий слой из мельчайших частиц шоколада, создающий бархатистую поверхность. Что касается вкуса, то я не люблю сложных вкусовых сочетаний в десертах. Человек, который съел несколько совершенно разных блюд, не должен в конце ужина есть десерт с малиной, розмарином, чесноком и соусом васаби — он должен получить простой и понятный вкус.
Я полтора года разрабатывал торт «Малиновый шифон» , в нем только бисквит, крем и свежая малина, протертая с сахаром.
Все очень просто, но при этом бисквит мы делаем на пару. И этот торт у меня — один из лидеров продаж. Иногда это занимает несколько часов, а бывает, и целый месяц. Сначала я делаю наброски эскизов, после чего их перерисовывает профессиональный художник.
Затем — процесс утверждения с заказчиком и подсчет стоимости работы. Что касается транспортировки, то у нас три выездные бригады, которые либо привозят заказчику наши торты по частям, если речь идет о России, либо все изготавливается непосредственно на месте проведения мероприятия, если заказ поступил из-за границы.
Во время работы они начали нагреваться, поэтому части торта стали плавиться. Пришлось оперативно организовать еще и вентиляцию внутри. Это был очень сложный проект, в котором участвовали художники по свету и по звуку, я тогда всем мозг вынес. И вообще, что у них сейчас модно в плане украшений кондитерских изделий?
Здесь скорее вопрос культуры и традиций: если свадьба кавказская, вне зависимости от местоположения, стиль оформления будет национальным — много золота, цветов. Американцы, например, часто заказывают торты с черепами и торчащими глазами.
Не припомню, чтобы заказчики хотели «модно», — все в основном подстраиваются под общее оформление конкретного мероприятия. Например, сейчас для одной свадьбы в Узбекистане, где все будет в рубиновых тонах, мы делаем торт в виде огромной подушки с рубином.
Однажды мне заказали десерт в карамельной посуде — пришлось отправиться в Версаль и снимать там силиконовые формы с посуды Людовика XIV.
Это что за проекты? Очень сложный и очень серьезный проект, думаю, он надолго запомнится людям.
Это будет феноменально. А в Стамбуле один местный житель думал над подарком для своей жены на десятую годовщину их свадьбы.
Он каждый год ее чем-то удивляет в этот день и решил покорить супругу моим тортом. Состоятельных людей, у которых уже есть яхты и самолеты, сложно удивить чем-то, а торты Рената Агзамова для этого идеально подходят.
Основная география заказов — Москва и Московская область. Одним кажется, что у медовика слишком яркий вкус меда, другим заказанный ими торт показался слишком бледным. Недавно одна женщина, заказавшая несложный торт с ромашками за 6 тыс. Говорю так: «Знаете, идея супер, вы — гении и молодцы, но не видите конечный результат, а я вижу. Давайте чуть-чуть доработаем вашу идею, исходя из моего профессионального опыта и художественного вкуса».
То есть постараюсь небольшими штрихами улучшить идею, чтобы в результате получился совсем другой торт. Или хотят пятиметровый одноярусный торт в виде конусной клумбы. В таких случаях отвечаю, что занимаюсь творчеством, и не все в этом мире можно купить за деньги, и такие торты мне делать просто неинтересно.
