Почему торт назвали наполеон
Залить мучную смесь кипящими сливками, постоянно помешивая. А вот ягоды в крем лучше не добавлять, они слишком сочные — испортят текстуру. Посмотреть вакансии. Казимира Малевича, 86Н.
По одной из версий рецепт слоенного торта появился во Франции в году. Его придумал кондитер Клавдий Гель. Рецепт очень быстро стал популярным и его украли неаполитанские шпионы. Рецепт попал к итальянским пекарям, которые усовершенствовали его и предложили пропитывать слои теста заварным кремом, а назвали новинку Napolitano.
В Западную Европу «Неаполитанец» пришел вместе с беглыми французскими аристократами во время Великой Французской революции. И естественно «Неаполитанец» со временем стал более простым названием «Наполеон». Вторая версия - первый официальный торт с названием mille-feuille появился в Западной Европе в году. При этом в рецепте тесто прослаивали вареньем. И только с года по рецепту Урбена Дюбуа торт начали прослаивать кремом.
И, конечно, романтическая версия: Император Наполеон был женат на Императрице Жозефине. Однажды она обвинила супруга в пристальном внимании к придворным дамам. Наполеон не придумал ничего лучше, как сказать, что проявляет вниманием только ради информации о новом рецепте торта.
Жозефина потребовала доказательств и Наполеон, понимая всю серьезность ситуации, передал задание поварам.
Состояние еды. Павел Коломоец. Как понять, что перед вами правильный «Наполеон», каким должен быть крем, должно ли тесто хрустеть и почему этот торт имеет такую популярность? Задали эти вопросы Алексею Серебрякову, шеф-кондитеру кафе «Пушкин», и заодно выведали простой рецепт любимого с детства десерта.
Что же такое «Наполеон» и когда он появился? Можно ли экспериментировать с классическим рецептом? Почему «Наполеон» — один из самых популярных тортов в России? Как приготовить торт «Наполеон»?
Ингредиенты Для слоеного теста можно купить готовое. Для заварного крема на муке. Готовим слоеное тесто. Получившийся пласт сложить пополам и раскатать на толщину 3 см. Убрать в холодильник на 1 час. Готовим заварной крем.
Смешать сливки, сахар и ванилин. Поставить на огонь и довести до кипения. Тщательно смешать молоко с мукой, пропустить через сито или марлю.
Залить мучную смесь кипящими сливками, постоянно помешивая. Убрать в холодильник на ночь. На следующий день пробить крем блендером.
Можно добавить ром или коньяк по вкусу. Собираем «Наполеон». Разогреть духовку до градусов. Получившееся тесто выложить на противень. Выпекать 10—12 минут. Аккуратно разделить тесто на четыре коржа, верхнюю часть можно срезать для присыпки.
Каждый корж смазать заварным кремом, а также обмазать им сверху. Украсить присыпкой. Расскажите друзьям. Николай II Алексей Серебряков. Путеводители «Афиши». Пикник «Афиши». Редакция Условия использования Политика конфиденциальности Рекламодателям Правовая информация. Спецпроекты Рубрики Авторы Теги Архив. Приложение Афиши.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии в соответствии с Правилами.
